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豬肝怎麼弄才不苦

更新时间：2024-09-28 20:12:15

　　1、豬肝苦，一是沒處理幹淨，二是做老了。

　　2、豬肝上的白色油脂一定要弄幹淨，并在切之前用開水裡洗一下，切片後放生姜絲料酒、澱粉、少量鹽、少量醋，最好加點雞蛋清腌漬15分鐘。

　　3、把準備好的豬肝放在容器裡加入适量的清水，然後再往裡面加入食用鹽和黃酒浸泡一會兒，這樣也可以去除豬肝當中的腥味。

　　4、燒湯時，要把湯燒好後，将處理好的豬肝直接放進去，燒開就可以緩解苦味。

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