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韭菜怎麼腌制

更新时间：2024-10-14 05:21:12

　　1、準備新鮮的韭菜，最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜，比塑料大棚裡的韭菜好吃。

　　2、韭菜摘掉爛葉，清洗幹淨以後控幹水分。

　　3、将韭菜切成大約2至3厘米左右的長段。

　　4、先加入食鹽腌制2小時去除水分，然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生姜末都可以。

　　5、将韭菜放入幹淨無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了，吃的時候可以加點芝麻油，味道更香，吃稀飯、吃饅頭都不錯。

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