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白麻葉糕怎麼做

更新时间：2024-10-08 06:25:30

　　1、食材：糯米粉500g，無殼綠豆300g，白麻葉40張，糖300g，木菠蘿葉40張，堿水20ml，蜂蜜10ml。

　　2、所有材料準備好了，現在開始做白麻葉粑。

　　3、首先把無殼綠豆用開水泡半小時，晾幹水份加入白糖，中火蒸熟，用湯匙壓成粉，這樣就成了綠豆沙。木菠蘿葉洗淨晾幹備用。

　　4、把白麻葉洗幹淨（最好用開水泡過),把白麻葉放進鍋裡，放入5碗水，加入堿水和蜂蜜，煮爛待用。

　　5、糯米粉倒在大盆上，加進白麻葉水和糖，開始揉面，不夠水可以加開水，揉成綠色并有彈性。

　　6、揉好面開始做。把面團揉成4條，每條切成十份，拿一份揉成圓圈壓扁，加入綠豆沙包好，一個個做好後，放在印餅的大印上，一個個印出來墊着木菠蘿葉，大火燒開水放進鍋爐蒸熟即可。

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