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皮蛋辣椒的做法

更新时间：2024-11-17 03:15:00

　　1、食材：皮蛋4個，青辣椒50克，紅辣椒50克，姜末20克，蒜泥10克，陳醋2克。

　　2、辣椒洗淨燒烤幹水分，從虎皮狀，用涼開水洗淨外皮，用手撕成細長條，辣椒不要燒得太老，否則沒有脆性。

　　3、皮蛋剝殼，從中線工成八瓣備用。辣椒放鹽、醋、姜末、蒜泥等調味料拌好，與皮蛋一同擺好盤，淋一點香油拌勻即可。

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