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茄子煎餅的做法

更新时间：2024-11-10 01:45:30

　　1、把茄子削皮，切成片，然後再切成細絲，放入碗裡。

　　2、打入兩個雞蛋，小蔥切碎，放入碗裡。

　　3、再依次放入鹽、五香粉攪拌均勻。

　　4、攪拌大約一分鐘左右，茄子就會出水，再加入面粉少量多次的加，不用加水，利用茄子裡的水調成面糊。

　　5、鍋裡放入少量的油（電餅铛，預熱快，熟的也快）。

　　6、油溫五成熱，倒入面糊，一勺一個，大小均勻，蓋上蓋子，一分鐘左右。

　　7、揭蓋，翻一下，翻面後再蓋上蓋子，焖一分鐘左右。

　　8、揭蓋，再翻面煎一分鐘左右，美味的茄子早餐餅就做好啦。

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