毛肚不是裝屎的,毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃。牛是反刍動物,與其它的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分别是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺,不分泌胃液,統稱為前胃。第四個胃有胃腺,能分泌消化液,與豬和人的胃類似,所以也叫真胃。牛百葉還分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黃,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。第一、二胃的食物反吐入口腔,接受咀嚼。由此過程反複所産生的流動狀食物靠第二胃上部的瓣狀膜形成反射的食道溝,最後卡咽至第三胃。乳汁與水的攝取也由與此相同的反射而進行。第三胃内面具有縱走的皺襞,将反刍完了的食物送入第四胃。在第四胃,由于胃液的分泌而進行通常的胃内消化。