1、原料：雞蛋2個、蘋果半個、熟黑芝麻少許、低筋面粉少許、黃油适量、白糖适量
2、取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
3、黃油放入鍋中融化，加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。蓋上蓋子悶1、2分鐘。
4、當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
5、雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。
6、雞蛋打散以後加入少許低筋面粉。
7、攪拌成無顆粒的蛋糊。
8、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
9、用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。
10、然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上即可。
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