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冬筍制作方法

更新时间：2024-11-11 22:26:07

　　1、食材：豬肉、冬筍、泡紅椒、黑木耳、姜、食鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水澱粉。

　　2、做法：豬肉洗淨切成細絲，姜和紅泡椒分别切成絲備用。

　　3、在肉裡調入鹽、料酒、水澱粉，将肉腌制20分鐘。

　　4、冬筍切成絲，在沸水裡焯燙一下，去除澀味。

　　5、将切好的木耳在開水裡快速焯燙一下。

　　6、将鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水澱粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用。

　　7、熱鍋放油燒至7成熱，将肉絲下入劃散，加入紅泡椒、姜絲、蒜末爆炒出香味。

　　8、再放入木耳絲、冬筍絲、蔥絲炒勻，烹入魚香汁兒，迅速翻炒起鍋裝盤即可。

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