1、播種。蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續不斷地播種和收獲。從種到收獲，在适溫條件下約20～25天。可根據上市期确定播種期。
2、栽培場地。蒜黃主要在冬春低溫季節栽培，凡是有一定溫度條件的場所均可進行。多采用保溫性能較差的塑料大棚、小拱栅、風障畦、空室、菜窖，或在流水的河灘地、泉水地旁進行。
3、管理。栽培室内溫度保持在25~27℃，每天噴水2~3次，經常通風。出苗後溫度降至18~22℃。采收前4~5天，室溫保持在10~15℃為宜。
4、收獲。蒜黃高25～30厘米左右時，即可收割。從播種至收獲約20～25天。收割後的蒜黃要紮成捆，放在陽光下曬一下，使蒜葉由黃白色轉變為金黃色，稱“曬黃”。曬的時間不要太長，并注意防凍。
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