易患膽結石：如果不吃早餐，胃在沒有食物的情況下，照樣地蠕動，晚間所分泌的胃酸便會刺激胃壁，不但會損傷胃黏膜，還會因膽囊中的膽汁沒有機會排出，而使膽汁中的膽固醇大量析出、沉積，結久而久之，使人易患膽結石症。國外研究證實：在20歲~35歲女膽石症患者中，80%———90%的人都有不吃早餐的習慣。
易引起便秘：如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘。
加大患慢病的幾率：不吃早餐就展開一天的工作，空着肚子的身體為了取得動力，就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使體質變為酸體質，加大患慢病的幾率。
加速衰老：不吃早餐，人體隻能動用體内儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導緻皮膚幹燥、起皺和貧血，加速衰老。
易發心肌梗塞：如果早晨胃中沒有食物的話，人體血液裡就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導緻血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。
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