1、薄荷蛋餅：摘下新鮮的薄荷，洗淨、切碎，裝盆備用；在裝有新鮮薄荷碎的盆中打入三個雞蛋（雞蛋的量，根據薄荷的量适量打入）；在蛋液和薄荷碎中加入适量鹽、調料攪拌均勻；電餅铛加熱後，把薄荷碎蛋液倒入電餅铛内煎制蛋液固化成餅即可出鍋。
2、酥炸薄荷葉：摘下新鮮的薄荷葉（這裡的薄荷葉需稍帶些薄荷杆，不要太小），洗淨，控水備用；拿個盆，盆中加澱粉和面粉，比例為4:1，再就入适量的泡打粉，然後加水攪拌成糊狀；開火，上油鍋，倒入适量的食用油；熱油的過程中把控好水的薄荷葉加入攪拌好的面糊中，使每個薄荷葉上都均勻的裹上面糊；待油燒熱後，把裹上面糊的薄荷葉依次下入油鍋中，炸制金黃即可出鍋。
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