1、食材準備：裡脊肉50g、大米适量、皮蛋1個、海米10g、鹽2g。
2、海米洗淨切小丁，肉切小丁末，皮蛋剝殼切小丁。
3、鍋裡燒水，海米入鍋裡焯一下。海米需要提前浸泡，泡好後可以放熱水裡煮一下，主要可以去除過多的鹽分再給寶寶吃。
4、肉放鍋裡焯一下，撈出後用溫水沖去浮沫，瀝去水。肉焯水主要是為了快速表面殺菌，第二是為了固定顔色。焯過水的海米，肉丁盛盤備用。
5、大米提前浸泡半小時，淘洗幹淨，放入鍋中開始煮。大火燒開轉小火，不時攪拌防止糊底，慢炖至大米膨脹，然後放入海米提鮮同煮。
6、可以用小勺輕輕攪動，讓海米融入粥中，煮5-10分鐘後倒入焯水後的肉末。倒入少許的鹽調味。粥煮至粘稠的時候，倒入皮蛋。在煮粥期間用小勺順着一個方向每隔5分鐘攪拌一下，防止皮蛋黏鍋底。
7、再繼續煮個5-6分鐘關火，就可以裝出放涼給寶寶吃了。
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