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桂花珍珠米酒如何做

更新时间：2024-11-19 03:23:51

　　1、準備材料：糯米600克、純淨水500ml、幹桂花30g、甜酒曲4g。

　　2、糯米泡水小時以上，泡一天，然後放在籠篦上隔籠布蒸20分鐘左右。出鍋晾至與體溫相似。

　　3、幹桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。

　　4、甜酒曲半袋拌入500ml純淨水中倒入蒸熟的糯米，加入殺過菌的桂花攪拌。

　　5、拌均勻，如果水不夠可以再加少許。如果主要是想釀酒，就多加水。

　　6、夏天的溫度室溫發酵即可，這樣一升的容器以上材料一個裝了兩罐。發酵4天。

　　7、接下來該濾出酒汁了。

　　8、桂花米酒就做好了。

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