1、奧爾良烤翅烤箱烤20分鐘-30分鐘左右。
2、清洗雞翅，水中靜泡雞皮部位容易烤出色澤，尤其購買翅根應注意雞皮完整。如果買的是凍肉需要用涼水泡軟，買來的雞翅在水中清洗一下，然後再換水泡一會。注：在水中泡一會使肉内纖維膨脹，更易吸取調料。
3、瀝淨水分，均勻紮孔攥住雞翅甩幾下，把肉裡的水分瀝淨，然後放到容器中，用簽子在每個雞翅上均勻紮十數下，給調料制造進入通道。
4、調料混合，腌制雞翅每個雞翅上撒料，可覆蓋全面即可，然後倒水，每個雞翅約大拇指的水量。攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。
5、放置在冰箱或陰涼處僅需2個小時，就可以烤制了。38g可腌制8個左右（約1斤）的雞翅，138g酷烤可腌制30個左右（約4斤）的雞翅。
6、烤制雞翅用烤箱：溫度調至200℃，烤10分鐘，拉出烤架把雞翅翻個面繼續烤10分鐘。
7、美味的烤箱烤奧爾良烤翅就做好啦！
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