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火爆黃喉簡單做法

更新时间：2024-10-05 16:19:50

　　1、火爆黃喉的用料：黃喉250g、大蔥适量、小米辣适量、泡椒适量、食用小蘇打适量、花椒粒适量、粗辣椒面适量、豆瓣醬适量、鹽适量、料酒适量、食用油适量、嫩姜或老姜适量。

　　2、将洗淨的豬黃喉切成塊狀。

　　3、加入少許小蘇打抓勻。

　　4、加入清水浸泡20分鐘。

　　5、大蔥斜切成段，嫩姜切片，也可以用老姜，小米辣切段，泡椒切段。

　　6、20分鐘後把豬黃喉沖洗幹淨，放入煮沸的水中焯1分鐘。

　　7、撈起瀝幹備用。

　　8、鍋裡放油，調小火，下姜片，小米辣，泡椒，煸出香味。

　　9、放一把花椒粒。

　　10、放适量辣椒面繼續小火翻炒。

　　11、加入一勺豆瓣醬，加入适量鹽，調大火，下黃喉。

　　12、加入适量料酒，大火翻炒2分鐘，加入大蔥段，翻炒均勻即可。

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