家常炒菜?青椒炒蛋食材：青椒（細長型才夠辣）一大把、雞蛋3個大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽，下面我們就來說一說關于家常炒菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
家常炒菜
青椒炒蛋
食材：青椒（細長型才夠辣）一大把、雞蛋3個大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽
做法：将細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用；
将雞蛋在另一個碗中打勻，将打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，将蒜壓碎切碎加進去一起攪拌；
熱鍋，熱油，将拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急着炒，攤勻，過一會兒開炒；
翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。
白菜炒粉條
食材：白菜、粉條、紅辣椒1根、蔥、蒜兩瓣、糖半勺、鹽一勺、胡椒粉、雞精、生抽、老抽
做法：鍋中下油，待油熱翻炒蔥蒜辣椒，下白菜；
下粉條，加适量清水、生抽、老抽，蓋蓋子焖10分鐘左右；
快出鍋時撒鹽、糖、雞精及适量胡椒粉。
肉絲炒蒜薹
食材：蒜薹、瘦肉、姜、蔥花（可不放）、生抽、鹽
做法：蒜薹洗淨，控幹水分，切成自己喜歡的長短，瘦肉切絲，蔥姜切末；
炒鍋内加入适量的油，油熱後，加入蔥姜，炒出香味，加入肉絲，翻炒至熟；
大火，加入蒜薹段，迅速翻炒，加入适量的鹽和生抽，翻炒均勻快，裝盤。
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