家常炒菜?青椒炒蛋食材:青椒(細長型才夠辣)一大把、雞蛋3個大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽,下面我們就來說一說關于家常炒菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
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家常炒菜
青椒炒蛋
食材:青椒(細長型才夠辣)一大把、雞蛋3個大的、蒜3瓣、生抽、老抽、鹽
做法:将細長尖頭辣的青椒剁碎,裝在大碗中備用;
将雞蛋在另一個碗中打勻,将打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻,将蒜壓碎切碎加進去一起攪拌;
熱鍋,熱油,将拌好的雞蛋青椒倒進去,先不急着炒,攤勻,過一會兒開炒;
翻炒至蛋不稀了,加生抽,加鹽,加雞精(可有可無),炒到熟,起鍋前加一點點老抽潤色。
白菜炒粉條
食材:白菜、粉條、紅辣椒1根、蔥、蒜兩瓣、糖半勺、鹽一勺、胡椒粉、雞精、生抽、老抽
做法:鍋中下油,待油熱翻炒蔥蒜辣椒,下白菜;
下粉條,加适量清水、生抽、老抽,蓋蓋子焖10分鐘左右;
快出鍋時撒鹽、糖、雞精及适量胡椒粉。
肉絲炒蒜薹
食材:蒜薹、瘦肉、姜、蔥花(可不放)、生抽、鹽
做法:蒜薹洗淨,控幹水分,切成自己喜歡的長短,瘦肉切絲,蔥姜切末;
炒鍋内加入适量的油,油熱後,加入蔥姜,炒出香味,加入肉絲,翻炒至熟;
大火,加入蒜薹段,迅速翻炒,加入适量的鹽和生抽,翻炒均勻快,裝盤。