微波爐一級和二級的不同點就在于之間的功能不同。主要特點兩個效應:①波熱效應,微波爐爐腔内電磁場的變化速度高達每秒24、5億次(微波頻率為2450MHZ),作用于食物内的水分子等極性分子,使之來回擺動24、5億次/秒,因水分子之間高速的輪擺摩擦運動而産生高熱,從而達到加熱的目的。②生物效應,由于微生物細胞液吸收微波的能力優于周圍的其它介質,因此在微波電磁場中的細胞将迅速破裂而導緻菌體細胞死亡。
微波爐一級和二級的不同點就在于之間的功能不同。主要特點兩個效應:①波熱效應,微波爐爐腔内電磁場的變化速度高達每秒24、5億次(微波頻率為2450MHZ),作用于食物内的水分子等極性分子,使之來回擺動24、5億次/秒,因水分子之間高速的輪擺摩擦運動而産生高熱,從而達到加熱的目的。②生物效應,由于微生物細胞液吸收微波的能力優于周圍的其它介質,因此在微波電磁場中的細胞将迅速破裂而導緻菌體細胞死亡。