1、保鮮存儲：用吸水紙直接将松茸包住或者蓋好，防止冰箱水分影響到松茸口感，保持幹燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。
2、冷凍保存：将根部泥土清理幹淨，用吸水紙包裹，裝進保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存，如此可以保存半年，也可以切片後冷凍保存。
3、鹽漬保存：将新鮮松茸放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出放在容器裡，撒上食鹽即可。食鹽可以将松茸裡的水分進一步析出，使用時用清水沖洗若幹遍，即可做菜，此方法隻适用于短期保存。
4、切片曬幹：将鮮松茸切成片狀，放在陽光下曬幹，可保存很長時間不變質。但此種保存方法會使松茸口感降低，失去鮮香之氣，但保存時間較久。
5、白菜包裹：新鮮松茸可以用白菜葉子包裹，并覆蓋起來，然後放在陰涼潮濕出，采用此辦法保存新鮮松茸最不可超過4天。
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