1、将面粉和鹽先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，繼續慢慢倒入涼水用筷子攪勻，加入豬油，用手揉成光滑的面團。
2、面團揉好後，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3、放到案闆上将面團揉圓，平均分成8份，将每個面團都均勻抹上一層玉米油防粘。
4、手上也抹上玉米油，将面團輕輕摁成餅狀。用擀面杖擀成長方形透明的面皮，越薄越好。
5、借助切面刀将面皮長的一邊象疊扇面的方法慢慢疊至另一邊。
6、将疊好的面條兩頭用手拉着輕輕拽一下，掌握好力度，千萬别拉斷了。
7、兩手配合将面條的一頭慢慢圈起直至卷成一個圓餅，将收口的一頭壓到面餅下面。卷完後再将面餅兩面塗上一層玉米油，靜置松弛15分鐘。
8、用擀面杖将卷好的面團輕輕擀成0.5厘米厚的圓餅，每個都用烘焙紙隔開，一層餅一層烘焙紙依次疊起就可以了。
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