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切洋蔥小竅門

更新时间：2024-12-15 13:42:43

将洋蔥放冰箱冷凍半小時再切或是将洋蔥切半，放冷水中浸泡後再切，可避免洋蔥刺激眼睛流淚。

切洋蔥的刀要鋒利，洋蔥細胞破裂或受擠壓時會釋放出酶，用鋒利的刀切洋蔥能減少對洋蔥的擠壓，減少酶的分泌。

順着洋蔥葉縫隙切，洋蔥葉片為管狀，切的時候可以順着其縫隙切下去，避免酸洋蔥汁濺到眼睛裡。

旁邊放一台風扇，氣流也能影響霧狀小水珠的流向，所以切得時候要注意空氣流動的方向。在旁邊開一台電風扇，一定要對着正确的方向吹。

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