将西紅柿洗淨後打上十字花刀,丢進開水中燙10秒鐘左右,撈出将皮撕掉。
1、将西紅柿切成塊,去掉硬心。
2、準備一個罐頭消毒殺菌後擦幹,将西紅柿放到罐頭瓶裡,蓋好蓋子。蓋子擰到9成緊,放倒之後不會流出來即可。
3、起鍋燒水,鍋底放一個篦子,把瓶放進去,蓋上鍋蓋,大火蒸30分鐘即可完全密封。
營養價值:每100克番茄的營養成分能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿蔔素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克。