1、炒綠豆芽：将青椒洗淨切絲，豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，将豆芽和青椒絲下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
2、韭菜炒綠豆芽：将綠豆芽洗淨，韭菜洗淨切成段，紅辣椒洗淨切段，鍋内放适量油燒熱，放入數粒花椒和紅辣椒爆香，放入綠豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒幾下。放入适量鹽、米醋、少許醬油。翻炒均勻出鍋。
3、豆芽炒肉絲：将綠豆芽洗淨，青椒洗淨切絲。豬肉洗淨切絲，放入鹽、蛋清、料酒，腌制15分鐘。鍋内放入油燒熱，放入蒜未煸香。放入綠豆芽、辣椒翻炒幾下至熟，放入鹽、雞精調味即可。
4、綠豆芽炒面：綠豆芽洗淨,豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。把面條放到蒸屜上,水開後蒸5分鐘。 倒入涼水裡過一下。鍋裡放花椒油和花生油,放入辣椒,蔥.姜炒香，放肉絲煸炒,綠豆芽、老抽翻炒,放入鹽.雞精調味,加一小勺水，放入面條， 翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火出鍋即可。
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