荞麥仁可以直接熬粥，而且荞麥中含有豐富的膳食纖維以及各種微量元素，對于人的身體也是有一定的好處。合理的适量食用荞麥的話，能夠改善血脂異常；也對于糖尿病的患者有一定的改善；對于高血壓也有一定的保護作用。
荞麥仁的作用比較豐富，從中醫的角度來講，荞麥仁就有一定的補中益氣、提神醒腦、潤腸通便的功效。對于一些肺熱咳嗽或者是細菌感染之後導緻的腸炎也有一定的改善作用。因為荞麥仁中含有一定的黃酮類成分，可以滅菌消炎。而且荞麥仁中含有一定的鉻元素，可以促進人體胰島素的分泌，從而起到一定的降低血糖的作用，所以糖尿病的患者可以适量的使用。
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