蝦蒸着吃需要幾分鐘：

　　蝦蒸着吃需要3~5分鐘，具體需根據蝦的處理方式區分：

　　1、若蝦為整隻蒸，水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。

　　2、若蝦為去頭蒸，水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉内部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用。

　　3、若蝦為開背蒸，水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身内部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鐘左右即可。

　　4、若蒸無殼蝦仁，水開上汽蒸3分鐘即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鐘再吃。

　　蝦是甲殼綱十足目動物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡須鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。蝦大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，入如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

　　五種蝦的做法分享：

　　一、蝦仁卷面條

　　蝦仁卷面條，聽起來是不是很特别？它做起來非常簡單，成品擁有誘人的外觀，口感外酥裡嫩，超好吃。看到這張圖，你還不想動手試試嗎？

　　食材：蝦15隻、面條90g、蔥姜蒜适量、青椒1個、番茄醬。

　　看到這張圖，你還不想動手試試嗎？

　　1、把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器裡倒入适量的生抽和料酒進行腌制。

　　2、把蔥姜蒜切成塊，用榨汁機将其打成蔥姜蒜泥。

　　3、将弄好的蔥姜蒜泥倒入腌制好的蝦裡攪勻，再腌制10分鐘。

　　4、鍋中倒入适量的水将其煮沸，下面條，把面條煮好之後撈出過涼水。

　　5、把蝦穿在簽子上，用面條把蝦的中間部位纏繞起來。

　　6、鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。

　　7、炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣面條才不會松散。

　　8、然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。簡單又美味的蝦仁卷面條就這樣做好了，是不是很簡單？

　　二、幹鍋香辣蝦

　　這種做法比較常見了，辣辣的真的很好吃啊，學會了想吃的時候自己在家做着吃，是個不錯的選擇哦。

　　主料：蝦适量。輔料：芹菜、幹辣椒、豆瓣醬、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸雞粉、白糖。

　　做法步驟：

　　1、把蝦洗幹淨，把蝦線挑掉，然後用小剪刀在蝦背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸雞粉腌制10分鐘。

　　2、各種配菜蔬菜全部切好備用。

　　3、接下來調配醬料：倒入适量的辣椒醬，豆瓣醬，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其攪拌均勻放在邊上備用。

　　4、鍋内倒入食用油，倒入腌制好的蝦，翻炒至顔色金黃将其撈出。

　　5、然後把配菜倒入鍋裡進行翻炒，炒好了之後盛出。

　　6、把幹辣椒和大蔥炒一下，倒入醬料，再次翻炒一下。

　　7、把炒好的醬料倒到菜上攪拌均勻，可以按個人喜好撒點白芝麻。

　　小貼士：你可以把幹鍋香辣蝦做成和店裡一樣用幹鍋點上酒精邊燒邊吃，這樣吃口味更佳。可以自己添加喜歡吃的配菜，想吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜。

　　三、椒鹽土豆蝦

　　土豆是百搭聖品，和蝦也很搭哦。經過炸制的蝦和土豆，外酥裡嫩，還帶着濃濃的椒鹽香。這樣的椒鹽土豆蝦你不想擁有嗎？

　　主料：蝦、土豆、澱粉。

　　輔料：1根蔥、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、2個幹辣椒、花椒适量、椒鹽、香菜适量。

　　做法步驟：

　　1、大蝦從背部剪開，去掉蝦線，剪去蝦須蝦腳将其清洗幹淨。

　　2、加入适量的食鹽，料酒和姜絲，用手抓勻腌制10分鐘。

　　3、将腌制好的蝦加入幹澱粉中攪拌均勻，每個蝦上都要沾滿幹澱粉，放到一邊備用。

　　4、把土豆皮削掉并将其切成粗條狀。

　　5、鍋中倒入油，放入土豆，将土豆炸到金黃色撈出，放到一邊備用。

　　6、然後再把蝦加進去，先用中火将蝦炸熟，最後用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感覺，撈出來待用。

　　7、将幹辣椒切成小段，生姜去皮切成絲，香蔥切成蔥花，大蒜拍碎，花椒備好。

　　8、起鍋熱油，将上述配料倒入炒出香味。

　　9、加入前面弄好的蝦和土豆迅速翻炒幾下，一邊翻炒，一邊撒上椒鹽粉。

　　10、關火，撒上香菜段出鍋。是不是看着很有食欲啊？

　　四、蝦仁蒸蛋

　　雞蛋日常生活中最常見的食物了，雞蛋豐富的營養是我們每一天必不可少的食物。早餐的時候做水煮蛋，或者煎各種雞蛋餅，午餐或晚餐炒個菜。蒸蛋再加上蝦仁，營養極其豐富，口感順滑。這道菜真的很适合小孩子吃啊，小孩子也都愛吃。雞蛋和蝦都非常有營養，兩種食材搭配在一起相當美味了。

　　主料：蝦适量、1個雞蛋。

　　輔料：蔥、姜、食鹽、料酒、生抽。

　　做法步驟：

　　1、把蝦清洗幹淨，将其去頭去殼去蝦線後切成小丁，放到容器中，加入蔥白段和姜片，倒入半勺的料酒，用手抓勻後腌制一會兒。

　　2、将1個雞蛋打到碗裡，加入蛋液1.5倍的溫水，并加入半勺的食鹽，将其攪拌均勻。

　　3、将蛋液混合液用漏勺稍微過濾一下，讓其流到碗中。

　　4、在碗上貼上一層保鮮薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然後蓋上蓋子開始蒸，蒸5分鐘左右，直至看到蛋液表面凝固。

　　5、把保鮮膜撕開，然後把蝦仁丁撒在雞蛋羹上，然後再敷上一層保鮮膜。

　　6、蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。

　　小貼士：上桌前可以淋上一些調味料，撒上一些蔥花味道會更好。水量一般為蛋液的1.5倍到2倍最佳。

　　五、蒜蓉焗蝦

　　這個夏天這麼熱，一道用家裡的小電器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉焗蝦了解一下。準備好所有的食材，調好醬料也就2分鐘的事。不僅是省事啊還有營養，趕緊來學習一下吧。

　　主料：蝦。

　　配料：蒜、鹽、奶油、番茄醬、糖、胡椒粉

　　做法步驟：

　　1、将蝦清洗幹淨并挑去蝦線，放在一邊備用。

　　2、接下來制作醬料，将蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄醬和奶油。放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可。

　　3、把處理好的蝦整齊的放到高壓鍋裡，澆上提前調配好的醬汁。

　　4、用高壓鍋無水焗檔焗約8分鐘，8分鐘後裝盤就可以開動了。這道菜真心是懶人的福利了，非常便利。