老椰子開硬殼方法：把椰子裡面的椰汁清空後，用刀背或者錘子敲打椰殼。敲擊的時候需要順着椰殼的紋理縱向敲打，如果是橫向的話，難以破開椰殼。破開到一定程度後嘗試用手掰扯即可。
椰子，棕榈科椰子屬植物，椰子原産于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。椰子為重要的熱帶木本油料作物，具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途。
椰子的植株高大，喬木狀，高１５－３０米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素Ｂ１、維生素Ｅ、維生素Ｃ、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每１００克椰子中，能量達到了９００多千焦，蛋白質４克，脂肪１２克，膳食纖維４克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
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