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花菇怎麼做好吃

更新时间：2024-10-07 19:45:24

　　鳳翼蒸花菇，具體做法如下：

　　1、材料：雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片。

　　2、将雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗淨，将明礬放入湯内，加熱撇去浮沫吊清備用。

　　3、将花菇放在水中浸泡後，用指刮去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟内加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘後取出備用。

　　4、将灼水後洗淨的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和姜片，将吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鐘，取出後揀去姜片，将花菇面隻隻朝上即可。

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