1、以果核為中心，左右各切一刀，将芒果分為三份。
2、取出左右兩片，切成網格狀。
3、沿果肉劃開果皮，翻出花狀更好切，沿果皮将果肉劃下，最後将果核周圍的果肉切下來即可。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素Ａ的前體胡蘿蔔素成分特别高，是所有水果中少見的。其次維生素Ｃ含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果果實營養價值極高，維生素Ａ含量高達３.８％，比杏子還要多出１倍。維生素Ｃ的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。
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