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鮮香菇用什麼方法保存更久

鮮香菇用什麼方法保存更久

更新时间：2024-10-12 03:28:37

1、曬幹法：鮮香菇水量高時容易發黴、變質，進而不易貯存，建議将鮮香菇放在太陽底下曬幹，等幹燥後再放入适量的幹木炭或塊狀石灰等吸濕除潮劑，放在通風幹燥處進行保存，發現有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存3個月以上。

2、做成香菇醬：将鮮香菇制成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，蘑菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，保質期自然就延長了。

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。曆代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養價值。

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