牛肉芹菜餡包子的做法：
材料：面粉、牛肉、芹菜、白菜、料酒、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、蔥末、姜末、蚝油、玉米油、香油；
步驟：
1、将牛肉剁成餡；
2、芹菜洗淨後切成末；
3、牛肉餡裡加入料酒、醬油、水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止；
4、加入蔥姜末拌勻；
5、加胡椒粉、雞精、鹽拌勻；
6、倒點蚝油拌勻；
7、加入适量玉米油調拌均勻；
8、芹菜和白菜餡裡倒上少許油拌勻，可以防止青菜餡出水；
9、将牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻；
10、發好的面揉勻揪成劑子；
11、将劑子按扁；
12、擀成中間後邊緣薄的圓面片；
13、在圓面片上放适量餡料，包成包子；
14、包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘；
15、涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15至20分鐘，關火後再虛蒸3至4分鐘即可取出食用。
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