有。中國水産科學研究院黃海水産研究所,多年來對野生海參與養殖海參進行了跟蹤比較分析,結果顯示,野生海參與養殖海參在主要成分膠原蛋白質量分數、氨基酸含量上,差别并不十分明顯,養殖海參的蛋白質含量通常會略高于野生海參、氨基酸含量略低于野生海參,差别通常在1%左右。
多年對比分析的數據發現,野生海參與按照标準嚴格管控環境下養殖的海參,均有較高營養價值,總體上養殖刺參的營養價值要略低于野生刺參。而造成這種差異的主要原因,是養殖海參的餌料配制及其生長環境,還需要進一步優化。
有。中國水産科學研究院黃海水産研究所,多年來對野生海參與養殖海參進行了跟蹤比較分析,結果顯示,野生海參與養殖海參在主要成分膠原蛋白質量分數、氨基酸含量上,差别并不十分明顯,養殖海參的蛋白質含量通常會略高于野生海參、氨基酸含量略低于野生海參,差别通常在1%左右。
多年對比分析的數據發現,野生海參與按照标準嚴格管控環境下養殖的海參,均有較高營養價值,總體上養殖刺參的營養價值要略低于野生刺參。而造成這種差異的主要原因,是養殖海參的餌料配制及其生長環境,還需要進一步優化。