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山藥蛋糕

更新时间：2024-10-13 17:18:15

　　1、原料：

　　山藥泥200克，低粉120克，蛋5個，糖120克，牛奶3大匙，奶油3大匙，泡達粉1/2小匙。

　　2、做法：

　　（1）山藥洗淨，去皮，切小塊，蒸熟或微波15分鐘後，取出壓成泥，趁熱加入牛奶和奶油拌勻。

　　（2）鍋中燒溫水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加熱打發至3倍，用手指挑起蛋液十分鐘不滴落，此打發大約3－5分鐘。

　　（3）将山藥泥加入打發的蛋液，輕輕拌勻。

　　（4）篩入低粉+泡達粉（提前過篩兩遍），輕輕拌勻，分别倒入大紙杯。

　　（5）烤箱165度（提前預熱），倒數第二層，40分鐘。

　　（6）取出，不需倒扣。

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