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請教麻辣醬的配方和制作方法

更新时间：2024-10-04 23:19:54

　　配方：朝天椒辣椒粉50g、花椒粉2匙、肉桂粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、小茴香粉1茶匙、豆瓣醬30g、豆豉10g、紅蔥頭20g、蒜頭30g、冷開水10ml、沙拉油25ml、鹽1大匙、雞精粉1茶匙、細糖1匙。

　　制作方法：

　　1、朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入10ml冷開水拌成醬汁備用。

　　2、将豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥，蒜頭及紅蔥頭分别切末備用。

　　3、起一鍋放入沙拉油燒熱至約60攝氏度後，将上述材料入鍋中以小火爆香。

　　4、

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