冷開水可以喝3天。開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。
多喝水的好處
1、補充人體必需的水分，有利于稀釋血液，有益于新陳代謝。對皮膚保濕潤澤、養顔有很好的作用，可以通便。易食物的消化。不會得各種結石，水就是伸入體内
的清道夫。
2、飯後半小時最好不要喝大量的水，以免沖淡胃液，稀釋胃酸，損害消化功能。飯後喝點水、餐中喝點湯，可使消化液與食物混合，對消化吸收有良好的作用。但是，有人飯後喝大量的水，這種做法是不科學的。人們進食以後，食物占據了胃腸的大部分空間。再喝許多水，會把胃撐得滿滿的，使人有脹痛感。
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