面皮、煮餅、燙面餅、蔥油餅、家常餅等。
1、面皮：陝西傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。
2、煮餅：流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的傳統名點。煮餅在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰争前的300年間，聞喜煮餅暢銷中國各地地。
3、燙面餅：經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，隻是面的制作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。
4、蔥油餅：是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。
5、家常餅：是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面，是太原市和大同市的傳統美食，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質，一般可作為主食。
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