1、準備好用料：手擀面100克，鮮蝦5隻，蔥1小根，油菜4朵，植物油适量，鹽1小勺，醬油1小勺，蚝油2滴，清水适量，雞精1點。
2、花蛤洗幹淨備用。
3、小鍋内燒水，水開後将手擀面入鍋煮2分鐘，之後将煮好的手擀面撈出出來，加冷水泡着備用。
4、新燒一鍋水，将油菜入鍋内煮1分鐘，可以加一點點鹽，這樣煮出來的油菜顔色更加翠綠。
5、之後将煮好的手擀面撈出出來，加冷水泡着備用；蔥切碎末備用。
6、鍋内加入适量的植物油，小火加熱，加入蔥花，加入花蛤，翻炒。
7、花蛤翻炒至花蛤全部張開口，加入蚝油跟醬油繼續翻炒。
8、加入一小勺鹽，翻炒均勻；加入适量的水，水的用量可以根據自己喜歡的添加。
9、撈出面條，加入到花蛤湯中，小火煮開。将面煮來2分鐘，加入一點點雞精即可光火。
10、将面撈出，擺放上鮮蝦跟油菜，美味的海鮮面做好。
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