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烤酸菜怎麼做啊

更新时间：2024-10-04 08:23:25

　　做法：

　　1、将小顆新鮮白菜去掉外層爛葉，放入缸中。

　　2、将滾沸的開水均勻地澆在白菜上，務必将白菜的裡、外層葉子澆透;。

　　3、待水溫自然冷卻後，倒入自來水，并使水漫過白菜。

　　4、将重物壓在白菜上，同時将缸移至陰涼處。

　　5、間隔1-2天，撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量補充水。

　　6、夏季發酵5-7天後，其它季節10-15天後，發酵成功，便可取出食用。

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