第一、 冰鎮蝦
将活蝦放進清水裡清洗幹淨，然後剪去蝦頭，隻要蝦肉，将蝦肉放進冰塊裡面冰鎮。碗裡加一些耗油、生姜汁，大蒜汁，再加一點點醋和辣椒油，調和均勻之後蘸着吃，味道會讓你大吃一驚的。
第二、 白灼蝦
這是我自己喜歡的吃法，尤其是剛剛從海裡打撈出來的活蝦，這樣做出來的白灼蝦味道超級棒。鍋裡燒開水之後放入姜片和蔥段、食鹽、料酒繼續燒一分鐘，然後把清洗幹淨的活蝦倒進去，焯一下水之後撈出來。
第三、 金黃蝦
活蝦清洗幹淨之後，加一點料酒和耗油，以及一些食鹽腌制十分鐘，一個雞蛋加一點面粉加點水調和成雞蛋糊，鍋裡到油燒熱，蝦放進面糊中裹一下放進鍋裡，變成金黃色的時候撈出來，可好吃了。
第四、 糖醋蝦
活蝦清洗幹淨控幹水，鍋裡油燒熱之後，放入一勺子拜糖将其溶化，然後把蝦放進去炒熟，加點食鹽，再來一些醋，并且快速翻炒。
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