能。可以用來做生豆芽吃，營養豐富。豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
營養價值：豌豆苗中含有大量的營養成分，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等礦物質和其他營養成分，其中豌豆所含有的維生素Ｃ以及Ｂ族維生素的營養成分，能夠促進皮膚新陳代謝，抑制色素沉着。
雖然豌豆苗也是十分美味的食物，但是日常飲食中還是食用豌豆更多一些。在食用豌豆時建議最好是适量食用為宜。因為豌豆吃多了容易腹脹，會産生氣體，往往讓人感到不适，所以食用豌豆時控制食用量比較好。
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