新疆人大部分人是宗教信徒，而且主要是信仰伊斯蘭教，不吃豬肉。不是因為不愛吃或者覺得豬肉不好吃，而是伊斯蘭教教義規定不可以吃。新疆共7個少數民族都是信奉伊斯蘭教的，包括回族、維吾爾、哈薩克等等，其中維吾爾人99%是穆斯林。而在穆斯林信仰的《古蘭經》中提倡禁止吃豬肉。
維吾爾族民族語言為維吾爾語，屬阿爾泰語系突厥語族，分為中心、和田、羅布三個方言，普遍信仰伊斯蘭教。
維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區，主要分布于天山以南，塔裡木盆地周圍的綠洲是維吾爾族的聚居中心，其中尤以喀什噶爾綠洲、和田綠洲以及阿克蘇河和塔裡木河流域最為集中。天山東端的吐魯番盆地，也是維吾爾族較為集中的區域。
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