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蒿子怎麼炒

更新时间：2024-11-10 17:48:22

1、蒿子杆洗淨、晾幹水分，切成小段、備用。大蒜去皮切碎備用。

2、熱鍋涼油，小火放入花椒粒，炸出香味。

3、放入蒜粒爆香，放入切好的蒿子杆，翻炒片刻。

4、撒上鹽，炒至蒿子杆出水分後，倒掉多餘的水分，盛出即可。

蒿子：

蒿子，植物類，可食用，常用于配料。為一年生草本，高達１.５米，全株黃綠色。莖直立呈圓柱形，多分枝，表面黃綠色或棕黃色，具縱棱線，質略硬，易折斷，斷面中部有髓；葉互生，暗綠色或棕綠色，卷縮易碎，完整者展平後為三回羽狀深裂，裂片及小裂片矩圓形或長橢圓形，兩顼被短毛。

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