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腌制的苔菜怎麼做好吃

更新时间：2024-10-01 10:15:07

　　涼拌苔菜。

　　主料：苔菜150克；

　　輔料：香油适量、鹽适量、雞精适量、熟黑芝麻适量；

　　步驟：

　　1、把幹苔菜用冷水泡發，洗淨，去掉老硬的，切成3厘米左右的段備用。

　　2、鍋中注水燒開，放入苔菜焯水，水再次沸騰後撈出苔菜。然後快速翻動裝苔菜的容器，讓熱氣散掉，瀝幹。也可以用冰水，等熱氣散後放冰箱急凍幾分鐘，目的是讓苔菜更爽脆。

　　3、拿出冰好的苔菜，放白糖。

　　4、鍋中倒入一點點橄榄油，油熱後加入幹辣椒粉和蒜泥，用鍋鏟迅速攪勻，

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