食品級熟石灰。食品級熟石灰粉主要成分是氫氧化鈣。通過加工提煉去掉重金屬等有害物質，從而得到食品級的熟石灰粉。是一種白色粉末固體。可用作凝固劑，如豆腐、冰粉兒。
在制作冰粉前，把食用石灰先稀釋在水裡，因其溶解度小，所以會有上下兩層，而做凝固劑時，隻取用上部分氫氧化鈣溶液即可。作用：使冰粉凝結成凍，少量石灰水還有消毒殺菌的作用，是一種安全環保的低成本的食品添加物。
冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源于四川彭山（武陽），近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睐。
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