1、炒湖蟹屬于浙江菜,是漢族特色名菜。
2、炒湖蟹屬于宴席菜品,比較珍貴,所以在日常飲食中并不常出現。炒湖蟹色澤黃亮通透,蟹肉也是鮮嫩味美,與海蟹不同的是,雖然沒有海蟹肉質軟嫩,但湖蟹的肉質更有彈性,營養也很豐富。