古月蘿蔔做法大全-tft每日頭條

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）1

冬吃蘿蔔夏吃姜不勞醫生開藥方

【冬月初四，大雪】今天是二十四節氣中的大雪，《禮記》記載“仲冬之月，命之曰暢月”。

大雪之後，标志着嚴冬時節真的開始了，這時候，則需要進補，而蘿蔔正是冬季食補的好東西。

蘿蔔素有“小人參“的美稱，民間也流傳着“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法，就是蘿蔔對人體的調節作用和人參對人體的調節作用是可以相媲美的。

很多人會因為蘿蔔的味道，而猶豫，今天，我們就看看國宴蘿蔔的做法，簡單，而且會解決這種煩惱！

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）2

切厚段以方便定形

1、挑選粗一些的蘿蔔，最好是象牙白（粗粗的白蘿蔔），蘿蔔去皮，順向切厚段（太薄不定形）5CM左右

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）3

冰糖是關鍵，蘿蔔的苦味和臭味都會被它化解

2、冷水下鍋焯水，放幾粒花椒，再放幾粒冰糖，可去掉蘿蔔的苦味和它的臭味

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）4

煮至透明，撈出控水

3、煮小一刻鐘，煮出要透明，撈出控水

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）5

蔥、姜、蒜瓣、生抽、老抽、冰糖、耗油

4、起鍋燒油，放入蔥、姜、兩個蒜瓣，小火慢慢煸炒，炒到金黃色

5、加入熱水，放入生抽，老抽、耗油提鮮

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）6

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）7

加入胡椒粉

6、放入蘿蔔，加入雞汁（老湯，如果沒有可加入其他或者雞精）

7、八角2顆，冰糖6顆，鹽少許，白胡椒少許

8、放入高壓鍋，壓6分鐘左右（切厚段）

9、倒回燒鍋，小火上色，大火收汁（勾芡）

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）8

收湯汁

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）9

蘿蔔盛出，湯汁勾芡

10、裝盤上桌

古月蘿蔔做法大全（國宴紅燒大蘿蔔）10

趕快做起來吧！因為國宴擺盤，是兩塊蘿蔔一個盤，所以切段很厚，這就需要用到高壓鍋快速制作。