1、油炸過的豬肉。
2、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
3、下料酒、放入香料包後大火做開。
4、蓋蓋變小火慢慢炖至五花肉9成熟。
5、入鹽和少許糖調味後繼續焖至五花肉松軟入味。
6、撿去香料包,大火将湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。