1、看顔色:成熟的枇杷皮呈現金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。
2、看形狀:味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更豐富,二是受光面積更大,儲存糖分越多。選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集為一點的,一般汁少味淡。
3、看大小:如果枇杷個體很小,但枝幹較粗,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多,口感不好。
4、看果皮:果皮可以判斷枇杷的新鮮度,新鮮的枇杷果皮金黃色,略微有泛光澤,上面茸毛完整。
枇杷的保存方法:
1、保存環境:可以将新鮮的枇杷放置于幹燥通風的環境中保存、也可以将枇杷去皮後放在淡鹽水中浸泡保存。
2、可以用松針來保存:隻要将枇杷放置在鋪滿松針的幹燥的地闆上,就可以讓枇杷保持新鮮,延長枇杷的保質期。
3、裝到壇子内保存:在酒壇或者壇缸的底部鋪上一層稻草,再将枇杷全部放進去,上面蓋上竹席或者麻袋,放置于陰涼通風的環境中,也能讓枇杷的保存時間拉長。