１、看顔色：成熟的枇杷皮呈現金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。
２、看形狀：味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多。選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集為一點的，一般汁少味淡。
３、看大小：如果枇杷個體很小，但枝幹較粗，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，口感不好。
４、看果皮：果皮可以判斷枇杷的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整。
枇杷的保存方法：
１、保存環境：可以将新鮮的枇杷放置于幹燥通風的環境中保存、也可以将枇杷去皮後放在淡鹽水中浸泡保存。
２、可以用松針來保存：隻要将枇杷放置在鋪滿松針的幹燥的地闆上，就可以讓枇杷保持新鮮，延長枇杷的保質期。
３、裝到壇子内保存：在酒壇或者壇缸的底部鋪上一層稻草，再将枇杷全部放進去，上面蓋上竹席或者麻袋，放置于陰涼通風的環境中，也能讓枇杷的保存時間拉長。
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