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怎樣做美味黃花菜

更新时间：2024-11-17 11:52:25

　　1、豬瘦肉反複清洗掉血水，切成豬肉絲，黃花菜硬梗部摘除，清洗幹淨控水，青椒去籽切絲，生姜切絲，蔥切成蔥段。

　　2、鍋中倒入清水燒開後，先将黃花菜放入開水中焯水後撈出控水，隻要經過焯水的步驟，鮮黃花菜經60℃以上高溫處理後，食用就安全了。

　　3、把豆油倒入不粘鍋中，将豆油燒至六成熱，先下生姜絲和蔥段炒香，然後将豬肉絲放入鍋中。

　　4、小火油煎瘦肉絲，将肉絲油煎出香味，然後放入适量醬油和食鹽翻炒。

　　5、将瘦肉絲充分翻炒入味後，将青椒加入鍋中翻炒。

　　6、翻炒1分鐘後，将焯水後的黃花菜加入鍋中，加入适量蒜泥蚝油醬調味。

　　7、繼續翻炒幾下，見菜熟了即可關火。

　　8、裝盤上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃，吃後讓人回味無窮。

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