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米飯配菜家常菜有哪些

更新时间：2024-11-11 04:56:51

魚香茄子煲是用茄子做的菜肴，最有名氣的恐怕非廣東茄子煲莫屬。廣東人愛煲，愛到熬粥都要用煲來煲一下，途中放些魚丁蝦仁臘腸皮蛋什麼的，就變成風味獨特的粥煲了。

魚香茄子煲做法：

1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

2、将大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。

3、将油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。

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