2天左右。把香蕉放到電冰箱裡，應放置溫度較高的蔬菜水果槽中。香蕉歸屬于新鮮的熱帶水果，新鮮的熱帶水果絕大多數較為畏冷，不适合放到電冰箱中冷藏。香蕉若在12攝氏度下的自然環境中存儲，會變黑、爛掉。因此香蕉不要放到電冰箱裡保存。假如放到電冰箱裡，外果皮産生凹痕，出現一些深褐色的黑斑，這類狀況說明水果已凍壞掉。凍傷的新鮮水果不但營養元素被毀壞，還非常容易黴變。再過幾天，瓜瓤的色調便會變為深褐色。
香蕉保存方法：
1、香蕉保存在８-23攝氏度之間最合适，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包裝保存。
2、香蕉黃熟速度快。宜放在室内陰涼、幹燥、通風處，懸空挂起效果将更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低于11℃，否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。
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