１、用料：面粉１７０克，水适量，酵母３克，紅薯面粉２３０克。
２、紅薯面粉、面粉、酵母加入少量溫水和面，再加水攪拌成絮狀。
３、用保鮮膜蓋好，發酵３０分鐘，揉面，做成窩頭狀，再發酵１０分鐘。
４、放進鍋中蒸２０分鐘，關火焖１－２分鐘即可。
饅頭，别稱馍、蒸馍，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵（或拌入内餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑４公分左右到直徑１５公分左右均有。中國幅員遼闊，民族衆多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。饅頭是中國北方的主食。
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